De diëtist specialiseert zich in de gedetailleerde analyse van voeding en de impact ervan op de gezondheid, inclusief de fysiologie van de voeding, de spijsvertering, de absorptie en het metabolisme van voedingsstoffen. Hij beheerst culinaire bereidingstechnieken en behandelt voedingsgerelateerde stoornissen, met een aangepaste medische en diëtische opvolging. Hij identificeert en behandelt aandoeningen zoals diabetes, cholesterolproblemen en voedselallergieën, en biedt persoonlijke diëtische adviezen.